Doğal Organik Asitlerin Miyeloperoksidaz Enzimi Üzerine Etkisinin Araştırılması

Proje Adı:

Doğal Organik Asitlerin İnsan Lökosit Miyeloperoksidaz Enziminin Peroksidasyon ve Klorinasyon Aktiviteleri Üzerine Etkisinin Araştırılması

Yürütücü:

Öğr. Gör. Dr. Bahram SARKARATI (BETUM)

Proje Özeti:

Organik asitler, bitkilerde antioksidan özelliği sağlayan önemli kimyasal gruplardan biridir. Bitkilerde bulunan başlıca antioksidan organik asitler Sitrik asit, Oksalik asit, Askorbik asit, Tartarik asit, Malik asit, Fumarik asit, Suksinik asit ve Akonitik asit olup, bu maddelerin bitkideki miktarı bitkinin antioksidan kapasitesini etkilemektedir.

Bu projede, söz konusu organik asitlerin antioksidan etkisi, polimorfonükleer lökosit enzimi olan ve başlıca oksidatif stres belirteci olarak bilinen miyeloperoksidaz (MPO) enzimi aktivitesi üzerinde incelenecektir.

Kinetik analizler, her bir organik asidin ve organik asit karışımlarının MPO üzerindeki inhibisyonu şeklinde yapılacaktır. Analizler, saf organik asitlerin saf insan lökosit miyeloperoksidaz enziminin peroksidaz ve klorinasyon aktiviteleri üzerindeki etkilerinin ayrı ayrı incelenmesi şeklinde gerçekleştirilecektir.

Bu çalışmanın sonucunda, organik asitlerin antioksidan kapasitelerinin belirlenmesi, bitkisel ilaç ve gıda takviyelerinin standardizasyonu ve kontrollü tüketimi için önemli bir bilimsel altyapı sağlayacaktır.